Aprende como hacer churros suavecitos por dentro y crujientes por fuera.

Si quieres disfrutar una merienda altamente deliciosa, aprende como hacer churros en casa, sin ningún remordimiento.

Preparando churros.

Dos características importantes marcan las diversas maneras de preparar churros: la fermentación y su tamaño. La primera determina la magia que ocurre al encontrarse las levaduras con los azúcares que proporcionarán gran esponjosidad, suavidad interior y exterior crujiente de tus extraordinarios churros caseros.

Ingredientes.

  • 300 g harina de trigo
  • 3 g levadura seca
  • 30 g azúcar
  • 10 g sal
  • 300 g agua
  • 50 g mantequilla
  • 2 g vainilla
  • Aceite

Preparación.

En un cuenco, remueve perfectamente la levadura, el azúcar y la harina. Calienta el agua a temperatura entre 30°C y 40°C, si no tienes termómetro con sonda, calienta hasta que la notes solamente un poco caliente y agrégala a la mezcla anterior.

Amasa un poco, añade los demás ingredientes y, después que la harina haya absorbido toda la humedad del agua y la mantequilla, tapas con un plástico dejando fermentar entre 30 a 60 minutos.

En una sartén, calienta suficiente aceite. Con un jeringo de boquilla muy grande o en una manga pastelera, haces porras de gran grosor. Pudiendo extender la masa y enrollarla desde el borde superior hacia ti, permitiéndote rellenar al gusto.

Fríe hasta dorar y reposa en papel absorbente.