Si quieres disfrutar una merienda altamente deliciosa, aprende como hacer churros en casa, sin ningún remordimiento.
Preparando churros.
Dos características importantes marcan las diversas maneras de preparar churros: la fermentación y su tamaño. La primera determina la magia que ocurre al encontrarse las levaduras con los azúcares que proporcionarán gran esponjosidad, suavidad interior y exterior crujiente de tus extraordinarios churros caseros.
Ingredientes.
- 300 g harina de trigo
- 3 g levadura seca
- 30 g azúcar
- 10 g sal
- 300 g agua
- 50 g mantequilla
- 2 g vainilla
- Aceite
Preparación.
En un cuenco, remueve perfectamente la levadura, el azúcar y la harina. Calienta el agua a temperatura entre 30°C y 40°C, si no tienes termómetro con sonda, calienta hasta que la notes solamente un poco caliente y agrégala a la mezcla anterior.
Amasa un poco, añade los demás ingredientes y, después que la harina haya absorbido toda la humedad del agua y la mantequilla, tapas con un plástico dejando fermentar entre 30 a 60 minutos.
En una sartén, calienta suficiente aceite. Con un jeringo de boquilla muy grande o en una manga pastelera, haces porras de gran grosor. Pudiendo extender la masa y enrollarla desde el borde superior hacia ti, permitiéndote rellenar al gusto.
Fríe hasta dorar y reposa en papel absorbente.
